2018年自考《农产品营销理论与实务》章节习题：第7章
第7章 粮食类农产品营销
一、 填空题
1. ___是禾谷类作物中抗寒力较强的越冬作物，还具有一定的耐旱力和耐盐碱能力，因此，适应性极广，产区遍及全国各地。
2. _ _是世界上生产最为广泛的农作物，除南极洲外各大洲均有种植。
3. 普通栽培稻谷可分为籼稻和粳稻两个亚种;根据其生长期长短的不同，可以分为____、____和____三类;根据栽种地区土壤水分的不同，可分为 和 。
4.我国稻谷消费主要包括____、____工业消费、种用消费等四项，近年来，我国稻谷消费总量稳步增长，需求结构呈现口粮消费下降、____增加的趋势。
5.目前在谷物零售渠道中，经营灵活、适应性强的___和___企业已成为大米、面粉零售中的主渠道。
6.稻谷市场价格是指反映稻谷价值，由_____决定的价格。当市场供给大于需求时，市场价格就低于价值
7.小麦作为主要的粮食产品，其需求受___、经济发展、___、城乡居民的收入水平以及消费习惯、饮食偏好等多方面因素的影响。
8.中国大豆主要是非转基金大豆，而进口大豆以转基因大豆为主，中国大豆的栽培历史已有5000多年，素有___之称。
答案：1.小麦 2.稻谷 3.早稻、中稻、晚稻、水稻、陆稻 4.口粮消费、饲料消费、饲料和工业消费 5.集体、个体私营 6.稻谷市场供求 7.人口数量、小麦生产情况 8.大豆故乡
二、 多项选择题
1. 谷物的营销环节包括：收购、检验、分级、包装、运输、储藏、加工、销售等，其中起主导作用的是( )。
A.收购 B.销售
C. 检验 D. 运输
E. 加工
2. 大豆的商品特点包括()
A.营养价值高 B.利用价值高
C.市场化程度高 D.生产的地域性较强
E.口感销量好
3 .根据我国有关规定，稻谷、小麦、玉米进口由( )对外签约。
A. 中国粮油进出口集团公司 B. 吉林粮油集团
C. 各省、市粮油主管部门 D. 各省、市外贸公司
4.大豆的营销策略有哪几种?( )
A.低价促销策略 B. 新品种策略
C.调整种植结构策略 D. 品牌策略
5.目前，我国稻谷消费主要包括( )等四项，近年来，我国稻谷消费总量稳步增长，需求结构呈现口粮消费下降、饲料和工业消费增加的趋势
A,口粮消费 B. 工业消费
C.商业消费 D. 种用消费
E.饲料消费
6.我国稻谷种植渠道包括( )
A.育种 B.机械化推广
C.基地种植 D.合作社种植
E.稻米深加工
7.稻谷市场价格是指反映稻谷价值，由稻谷( )决定的价格.
A.价格规律 B.年产量
C.市场供求 D.宏观滚率
E.市场价格
8.新中国成立以来我国小麦消费需求发展有哪几个阶段( )
A.低水平消费阶段 B.快速增长阶段
C.稳中有降阶段 D.黄金发展阶段
E.以加工食品消费为主阶段
9.发达国家的小麦营销渠道包括( )
A.产地集中销售 B.批发市场分布各大城市
C.渠道短、环节少、效率高 D.厂家直接销售
E.批发市场内部交易方式主要以拍卖、代理销售为主
10.特用玉米指的是除常规玉米以外的各种类型玉米包括( )
A甜玉米 B.糯玉米
C.高油玉米 D.优质蛋白玉米
E.紫玉米
三、名词解释
1.整合营销
2.基地种植
3.稻谷市场价格
4.分销渠道
5.玉米深加工业
答案：1.整合营销是指企业或品牌通过发展与协调战略传播活动，使自己借助各种媒介与其他接触方式与员工、顾客、利益相关者以及普通公众建立建设性的关系，从而建立和加强互利关系的过程。
2.通过合同机制，与生产粮食的农户建立“利益共享，风险共和”的经济共合体，在深层面保证产品质量。企业通过绿色食品认证达到，农药残留达到欧盟标准。
3.反映稻谷价值，由稻谷市场供求决定的价格当市场供给大于需求时，市场价格就低于价值;当市场供给小于需求时,市场价格就高于价值，但从较长时期来看，市场价格与市场价值是趋于一致的。
4.某种产品和服务在从生产者向消费者转移的过程中，取得这种产品和服务的所有权或帮助所有权转移的所有企业及个人
5.以玉米初加工产品为原料或直接以玉米为原料,利用生物酶制剂催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程技术并辅以物理、化学方法,进一步加工转化的工业。
四、问答题
1. 稻谷的需求结构由哪几部分构成?
2. 我国谷物营销渠道有哪些?
3. 简述稻谷市场价格的特征。
4.玉米的销售策略有哪些?
5.简述玉米商品的特点。
答案：1.(1)口粮消费，稻谷是我国城乡居民主要的口粮作物;(2)饲用消费，用作饲料的稻谷量是除用于口粮外的第二大消费量，目前用作饲料的稻谷消费量正呈上升趋势;(3)种用消费，稻谷的种用消费是稻谷需求的一个重要组成部分;(4)工业消费，稻谷的工业消费用量近年也呈上升趋势。
2. 1.收购渠道(1)保护价收购范围的粮食①国有粮食企业。②工业用粮及经营企业。(2)非保护价收购范围的粮食。2.销售渠道 (1)按照保护价收购的粮食。(2)农村集贸市场和批发市场。(3)零售。小麦主要是以面粉的形式出售给消费者的，稻谷则是以大米的形式出售给消费者。
3.稻谷的市场价格具有灵活性、自发性及波动性的特征。稻谷的市场价格随着稻谷价值量和市场供求关系变化而变化，完全受价值规律和供求关系支配,具有较大的灵活性和自发性，同时稻谷的市场价格受各种因素的影响，其波动性较大，同一品种相同质量的稻谷在同一地点不同时间价格也可能差异较大，由于稻谷生产具有周期性，一旦产生波动，其波动的趋势在一定时期内将会加强。目前我国稻谷价格基本上由市场供求关系所决定，但在市场价格机制不完善的情况下需要政府的政策调控纠正市场机制的偏差。
4.(1)提升品质策略;(2)玉米加工化策略;(3)新品种策略;(4)品牌策略。
5.营养价值高、产品需求量大、作物生长的地域性和季节性、价格变动性。玉米作物冬季价格低迷，而夏季价格则高些。
五、论述题
1. 论述我国谷物区域营销的特征。
2. 论述我国的小麦营销渠道。
答案：1.可以从以下几个方面：(一)稻谷我国北方省份过去以消费面粉和杂粮为主，大米人均消费量远远低于全国平均水平，但近年来这些省份的大米消费量增长比较迅速。(二)小麦小麦过去是北方居民的传统主食，但近些年来南部和东部小麦消费水平也有了大幅度的提高。精细加工是影响小麦消费水平的重要因素。(三)玉米目前我国玉米消费布局呈现明显的“南多北少”特征，这主要是受到了畜牧业生产布局(尤其是耗粮水平较高的生猪的生产布局)和饲料工业布局的影响。
2.我国的小麦主要是以面粉的形式出售给消费者。小麦过去式北方居民的传统主食，但近些年来南部和东部小麦消费水平也有了大幅度的提高。东部经济发达地区小麦消费数量较高，食物消费不再是解决温饱，而是讲究营养，以精细粮和精细加工产品消费为主，因此，精细加工是影响小麦消费消费水平的重要因素。而中西部地区主要以原粮消费为主，面粉加工品消费量远小于东部沿海地区，人均小麦消费量只有100千克左右。中部地区(鲁、豫、冀、陕、晋和内蒙古)的鲁(山东)和豫(河南)是中国最大的小麦生产省份，其他四省都是缺小麦的省份。小麦的分销渠道，分销渠道是指某种产品和服务在从生产者向消费者转移的过程中，取得这种产品和服务的所有权或帮助所有权转移的所有企业及个人。分销渠道的起点是生产者，终点是消费者或者用户，中间环节包括各种类型的批发商、代理商、零售商和商业服务机构等。只要是从生产者到最终用户或消费者之间，任何一组与商品交易活动有关并相互依存、相互关联的营销中介机构均可称作一条分销渠道。但是不包括供应商、辅助商。
